venerdì 16 aprile 2010

il ciambellone senza glutine di Linda

faccio spesso il ciambellone per la colazione della domenica... gli altri giorni si va troppo di corsa!!
la ricetta è di Linda di CucinaInSimpatia
io ho solamente omesso il cacao e ricoperto generosamente l'impasto di Nutella prima di infornarlo


Ingredienti:
1 Vasetto di Yogurt bianco
3 Uova
150 gr di zucchero
200 gr di Mix Di Farine Senza Glutine Per Impasti Lievitati *
70 gr Di Biaglut da 1/2 chilo
1/2 Bicchiere di Olio di semi di girasole (circa 75 gr)
1 Bustina di vanillina (come da prontuario AIC)
4 Cucchiai di rum
1/2 Bustina di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
1 Cucchiaio di cacao amaro


Procedimento:
Mescolare lo Yogurt con lo zucchero,poi aggiungere le uova e a filo mentre mescolate l'olio di semi e i 4 cucchiai di rum, poi le farine tutte in un colpo tranquillamente e mescolare ancora, ultimate con la vanillina e il lievito setacciato, versare nella teglia di circa 24 cm di diametro lasciandone una piccola parte dove aggiungerete il cacao, mescolare bene e versarlo nella teglia muovendo un pò con il cucchiaio per creare l'effetto carino per il bicolore, infornare per 55 minuti circa nel forno precedentemente riscaldato a 180°
 
(questa ricetta è stata pubblicata da Linda\Mistica su CucinaInSimpatia il 14 gennaio 2010)

 *
Mix per impasti lievitati con farine naturali senza glutine
290 g di farina di riso
80 g di fecola di patate
50 g di farina di tapioca

fatto il mix ho prelevato il quantitativo necessario alla realizzazione del ciambellone