venerdì 3 settembre 2010

ferratelle morbide senza glutine 1

ferratelle morbide


Ingredienti
3 tuorli
3 albumi
125 g. burro
125 g. mixC
35 g. zucchero a velo
buccia di un limone grattugiata


Procedimento
separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma
sciogliere il burro (io l'ho fatto nel microonde) ed aggiungere zucchero, farina e buccia di limone grattugiata
in ultimo unire gli albumi sempre mescolando delicatamente
far scaldare lo stampo per ferratelle (io ho inaugurato una minipiastra elettrica) ed iniziare a cuocere le ferratelle
una volta fredde spolverare con zucchero a velo

Osservazioni
con questa ricetta si ottiene un buon impasto, semplice da lavorare e profumato
se mangiate subito son veramente buone ma a distanza di qualche ora tendono ad asciugarsi un pochino
nella versione "di casa mia" la ricetta prevede l'olio ed un pochino di liquore all'anice ed il ferro da scaldare sul gas!!

10 commenti :

  1. E se uno il ferretto non ce l'ha?
    Sembrano fantastici!!!
    Baci

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  2. Che belle che sono! Io li adoro questi dolcetti!
    Per adesso mi limito ad ammirare i tuoi in foto.

    Un bacione ciccia :-)

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  3. Uh che acquolina!!!
    Ho sempre visto questo tipo di dolci, ma non li ho mai provati...anche perchè non ho nemmeno la piastra;o);o)
    A dire il vero l'ho vista in giro, ma non mi sono mai decisa a comprarla, ma se queste ferratelle sono buone quanto belle, mi sa che cambio idea...;o);o)

    Bai
    Anto:o)

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  4. che buone devono essere...
    peccato non avere la piastra...

    non mi hanno fatto sapere piu' nulla
    presumo sia stata gia' fatta la scelta..
    un bacione a te Vale carissima!!

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  5. mi sa che senza "lu ferru" non vengono... io ho trovato una minipiastraelettrica al super e l'ho presa...

    enza: non sanno che se so' persi quelli! capisci a me!!!

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  6. Che brava!Sono bellissime!!!
    Ciao, Zu

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  7. Aribuongiorno Vale, io invece sto appuntando le ricette dei "waffel", perchè li ho assaggiati e sono buonissimi anche da soli senza zucchero a velo o decorazioni varie; il mio problema è la piastra che qui, ovviamente (frosinone) non vendono.....lasciamo stare!
    Ho letto diversi forum su queste piastre e, a parte il prezzo, il pubblico si divide tra quelle elettriche e quelle manuali da gas...tu che dici?
    Francesca

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  8. francesca ^-^

    non so dirti se la ricetta dei waffel è simile a quella delle ferratelle morbide, ma so che la ricetta l'ha postata olgh\felix nel suo blog proprio in questi giorni

    per le ferratelle morbide ho usato una minipiastra al supermercato, pagandola 18 euro mi pare... se dalle tue parti c'è un Lidl o anche un negozio fornito in casalinghi o un Unieuro o simili son certa che la troverai

    le piastre elettriche son decisam più veloci e facili da maneggiare mentre quelle da mettere sul fuoco portano sempre con loro qualche imprevisto

    i ferri da gas invece li trovi sicuram in Abruzzo, dato che queto tipo di dolce è tipico dell'Aquila e di un po' tutta la regione

    ti propongo una gita in Abruzzo quindi! magari di sabato quando ci sono i mercatini e lì veramente trovi di tutto e di più e ferri di tutte le forme

    se invece ti capita di fare acquisti online ti lascio questo url http://www.cbeelettrodomestici.it/home.htm

    buona giornata

    Vale

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