sabato 15 dicembre 2012

Rifatte senza glutine: gateaux au chocolat

oggi non ce la faccio a far finta di nulla
ciò che è successo ieri mi ha colpita fortemente
un folle che entra in una scuola e spara ed uccide bimbi mentre preparano magari le canzoncine di Natale o ripassano la lezione è un pensiero che mi sconvolge l'anima
il post era programmato
il progetto delle Rifatte è condiviso con altre, non facevo in tempo ad avvisare tutte e fermarlo, come avrei dovuto
mi spiace che la ricetta di Simonetta sia penalizzata da troppe cose, le Rifatte la posteranno di nuovo quando gli animi saranno più sereni
grazie
Vale

questa volta ce l'ho fatta
son riuscita a partecipare alle Rifatte senza glutine

la ricetta è semplice ed il risultato veramente molto buono, qui è piaciuto a tutti

mi scuso per la foto che è veramente bruttina, fatta di sera e di corsa che qui volevano mangiare il tortino

la ricetta originale la trovate qui, io non avevo il parfait di arancia ed ho aggiunto della buccia grattugiata di arancia biologica al composto

vi copio\incollo ricetta e procedimento



Ingredienti:
  • 100 gr di cioccolato fondente al 70% di cacao*
  • 2 uova
  • 35 gr di burro
  • 35 gr di zucchero di canna
  • 12 gr di farina di riso *
  • 12 gr di fecola di mandioca*
  • 1 bustina di zucchero vanigliato*
  • zucchero a velo*
  • pezzetti di cioccolato*
  • Sale

*senza glutine e/o contaminazione da glutine. Consultare il prontuario dell'AIC.

Accendere il forno a 220 gradi.
Sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino dal fondo spesso a fuoco basso (come dice lo scienziato Bressanini), o a bagno maria o al microonde (1 minuto potenza minima).
Sbattere in un mixer le uova con lo zucchero di canna, unire lo zucchero vanigliato. Quando il composto é bianco e spumoso unire poco a poco il cioccolato fuso e la farina e mescolare bene.
Inburrare e infarinare degli stampini individuali distribuire l'impasto fino a 3/4, adagiare i pezzetti di cioccolato sulla superfici e poi coprire con il resto del composto.
Infornare e cuocere in forno caldo a 220 gradi per 8-10 minuti.
Spolverare con zucchero a velo e servire tiepidi con il parfait d'arancia tagliato a fettine.

10 commenti :

  1. Un grosso abbraccio Vale così grosso che possa stringere anche tutti i genitori, fratelli, sorelle e amici di quelle povere vittime innocenti

    RispondiElimina
  2. I nostri cuori di mamma sanguinano oggi ed in tutti quegli atroci momenti in cui un bambino soffre o muore.... e non ci sono parole. Ti abbraccio.

    In quanto alla ricetta... sublime.

    RispondiElimina
  3. Ciao Vale, renderemo merito a Simonetta in un altro momento, io non sono madre ma capisco cosa può provare una madre leggendo le cronache di questi tempi... Un abbraccio forte.

    RispondiElimina
  4. Cara Vale non ho parole se penso a quelle giovani vite e alle loro mamma... incomprensibile come vanno le cose in questo travagliato mondo... Anche i tuoi buoni e gustosi bocconcini si mangiano con una grande amarezza. ciao e buon fine settimana amica.
    Tomaso

    RispondiElimina
  5. commento solo il dolce, per il resto non ho commenti perchè è troppo oltre la mia capacità di comprensione. Bellissimo e squisito! W le rifatte :-X

    RispondiElimina
  6. si, ho letto, una vera tragedia, non so come avrei reagito se fossi io una di quelle mamme...mai mangiata questa ricetta ma mi attira non poco, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  7. Non trovo le parole per esprimere quello che provo, da mamma,da nonna... Il solo pensiero che queste tragedie inconcepibili possano succedere ovunque, ad ognuno di noi, riempie di angoscia e dolore.
    Un abbraccio


    RispondiElimina
  8. Senza parole per gli eventi tutti, non saprei neppure come si può solo pensare di affrontare un periodo simile...
    Purtroppo il resto continua a volte involontaria cornice diversa dal quadro.

    un bacio caldo come il tortino.

    RispondiElimina
  9. Come ho scritto: " quelli che restanno andranno alla ricerca di un perchè la cui comprensione non è umana". Un abbraccio♥

    RispondiElimina
  10. Sono sconvolta.
    Il pensiero impazza da quei piccoli angeli strappati alla vita da un pazzo ai miei ninni.
    Me li guardo. Me li stringo forte. Me li bacio.
    Il solo pensiero che non potrei più farlo già mi distrugge.
    Speriamo che ora finalmente Obama vieti tutte le armi a CHIUNQUE perché la mente umana è IMPREVEDIBILE.
    Un abbraccio

    RispondiElimina