questa ricetta è stata presa dalla rivista Sale&Pepe di Marzo 2011
tra parentesi trovate cosa ho preparato io, adattandola alle nostre esigenze
Ingredienti (per 4 persone)
6 uova
2 patate medie (4 patate medie)
200 g. pasta di salame (3 salsicce senza glutine)
150 g. salsiccia fresca al finocchietto (e dove la pesco senza glutine? non l'ho messa...)
una piccola cipolla (2 scalogni piccini)
un rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
- sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori grossi (le ho lessate e ridotte a tocchetti grossolani con la forchetta)
- tritate la cipolla (gli scalogni), mettetela in una grande padella, unite qualche ciuffetto di rosmarino (a noi non è che sia piaciuto molto, forse ne avevo usato troppo) e un filo di olio e fatela soffriggere a fuoco basso finchè è appassita
- unite le patate grattugiate, la salsiccia e la pasta di salame sbriciolate
- fate rosolare a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando spesso
- trasferite tutto in una tortiera foderata con carta forno
- sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe
- versate nella tortiera, distribuendo bene ed affondando il composto con una forchetta
- infornare a forno già caldo a 180^ fin quando non sarà ben cotta
- far raffreddare e servire
e' ALTISSIMA!!!!
RispondiEliminacaspita deve esser golosissima, le adoro queste cse, complimenti ^_^
ma è fantastica, una frittata veramente golosa!! al forno poi!! Bravissima!!
RispondiEliminaUn abbraccio, M.Luisa.
La devo provà, mi manca...
RispondiEliminaquesto sì che è un piatto appetitoso, un perfetto piatto unico per una cena!
RispondiEliminabellissimo!
'nasera...
RispondiEliminapiaciuta la mia frittata?? è proprio un buon piatto unico ma si pul preparare anche da portare ad una scampagnata, magari tagliandola prima a quadrotti
io ho passato un bel w.e. e voi??
affettuosità
V.
Ciao cara, io ho passato una domenica divanosa con un pò di influenzilla bastarda...la tua frittata è perfetta in ogni occasione: un picnic, una sera invernale con un bel bicchiere di vino rosso...a 360 gradi. sempre brava, buona settimana.
RispondiEliminatinny@ buongiorno! va meglio stamattina?
RispondiEliminanon mi meraviglia la cosa che qui siamo passati da un sabato caldo e al mare in costume ad un lunedì freddo e col piumino gilet ai bimbi per andare a scuola!!!!
e che frittata...buonissima!!
RispondiEliminaun bacione
è una frittata semplice semplice
RispondiEliminaniente a che vedere con le prelibatezze che vedo nel tuo blog
ciao enzì
Farò una domanda retorica: perché le cose buone non sono dietetiche?
RispondiEliminaQuesta, però, la rifaccio eh, quando meno te lo aspetti, ma la rifaccio ;)
Mi piace la tua frittata e fatta al forno ancora meglio.
RispondiEliminaBrava Vale, ti è venuta magnifica
Baciottoli
nemo@ non mi ci far pensare va.... qui non si cala di un grammo... :(
RispondiEliminaclaudia@ baciottoli anche da noi e buona giornata
V.
Io ho il sale e pepe e questa frittatami sconfinfer proprio.
RispondiEliminaIeri ho comperato le uova del contadino grandi, grandi da utilizzare così :-)
Che amabile frittatina! Per quanto riguarda l'intolleranza (ne so qualcosa) io per sicurezza uso salumi e carni Levoni perchè sono certificati per non contenere nè glutine nè lattosio, c'è anche scritto sul sito
RispondiEliminahttp://www.levoni.it/it/intolleranze-alimentari.aspx
accantoalcamino@ le uova del contadino sono un miraggio qui...
RispondiEliminagabriele@ hai ragione, per sicurezza vanno sempre usati insaccati certificati gf
buon w.e.
V.
è squisita! ma perchè dici che non trovi la salsiccia fresca senza glutine? nei supermercati dove hanno il laboratorio per lavorare la carne, ne devono avere uno a parte per lavorare la salsiccia ela maggior parte delle volte è senza contamninazioni. Almeno le volte che mi sono informata è stato così...
RispondiEliminabuon we, ciauuu :))
sonia@ prima trovavo salsicce gf da Auchan ora non più... le 2 macellerie di riferimento non hanno salsicce gf e nemmeno i 2 supermercati vicino casa...
RispondiEliminasei sicura che non siano contaminate da eventuali aromi e\o insaporitori che di solito si usano??