Quanti modi di fare e rifare: fettuccine dolci (senza glutine)

questo mese il "Quanti modi di fare e rifare..." propone una ricetta di Fr@: le fettuccine dolci, dolcetto da preparare per le festività di Carnevale insieme a frappe e castagnole (semplici o ripiene)
per ovvie ragioni io ho preparato le fettuccine dolci senza glutine, che ci son piaciute moltissimo

vi copio\incollo ingredienti e procedimento presi dal blog di Fr@, scrivendo tra parentesi le mie modifiche

Ingredienti:

300 g di farina (io farina senza glutine)

2 cucchiai di zucchero

40 g di burro

3 uova

la scorza grattugiata di 3 limoni e di 3 arance non trattate

pizzico di vanillina (mi scordai di metterla, che sia garantita GF e\o presente nel Prontuario)

olio di semi di arachidi

zucchero a velo (come da Prontuario)

qualche goccia di succo di limone (idea mia)

1 pizzico di lievito per dolci (idea mia, che sia presente nel Prontuario)

Preparazione:

-Impastare la farina con le uova, lo zucchero, il burro fuso e il pizzico di vanillina (veramente io, andando sempre di corsa, ho "gettato" tutto nel Ken, comprese le scorze grattugiate degli agrumi, lo zucchero e qualche goccia di succo di limone)

-Tirare la sfoglia abbastanza sottile.

-Cospargere la parte centrale della sfoglia di zucchero e la scorza grattugiata dei limoni e arance.

-Piegare la sfoglia prima un lato e poi l’altro e ripiegare di nuovo (non essendo stata capace, ho arrotolato tipo "serpentone" l'intera sfoglia, tirata a mano il più sottile possibile, e tagliato rondelle di circa 1 cm)

-Tagliare a fettuccine larghezza di 1 cm circa.

-Friggerle in abbondante olio di semi – devono essere dorate -

-Scolarle su una carta del pane per evitare che si attacchi.

-Spolverare di zucchero a velo quando sono fredde.

Il prossimo mese saremo da Stefania con i suoi cjalsons aromatici