giovedì 17 gennaio 2013

pizzette morbide con yogurt greco

finalmente delle pizzette senza glutine morbide!
non ci posso credere
son tipo quelle che compero al figlio glutinoso e quello sglutinato guarda con bava colante...

se trovo il modo di annullare l'odore dello yogurt greco sarò ancora più felice!!

la ricetta originale la trovate qui, io ho solamente usato le farine senza glutine per il mio celiachino


Ingredienti
100 g. Glutafin
70 g. MixIt!
150 g. yogurt greco
1/2 cucchiano di sale fino
7 g. lievito per dolci *

Procedimento
in una ciotola ho pesato le farine, poi ho aggiunto lo yogurt, il sale ed il lievito
ho amalgamato il tutto aiutandomi con una forchetta e poi l'ho lavorato su un piano di marmo spolverato con altra farina MixIt!
come il composto m'è sembrato liscio, ho ricavato un salsicciotto e da questo 11 pezzi che ho trasformato in palline
schiacciate con le mani una per volta le ho messe su una teglia coperta da carta forno
su tutte ho messo della passata di pomodoro, su alcune della scamorza e su altre della cipolla tagliata sottile
le ho messe in forno già caldo statico a 200^ fin quando non mi son sembrate cotte




* questo è un prodotto a rischio per i celiaci, fate attenzione che sia un prodotto presente in Prontuario o che riporti la dicitura "senza glutine" sulla confezione

26 commenti :

  1. mamma mia che belle sono! credo che siano anche molto buone.
    Tomaso

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  2. Ciao Vale!! Una ricetta imperdibile!!
    Pensi che si possano fare anche delle pizze un po' più grandi o è meglio attenersi alle dimensioni mignon come le pizzette che si trovano alle feste di compleanno?
    Grazie! :)

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    1. non saprei... bisognerebbe provarci...

      dal sapore queste son perfette per essere pizzette da festa o da nonhonientedaprepareoracomefaccioah!nofacciolepizzette ;-)

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    2. Sei simpaticissima!!
      Ci provo e ti faccio sapere!! Grazie!

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  3. Io questo tipo di pizzette le faccio anche in padella, quando non posso accendere il forno! Geniale l'idea del lievito per dolci al posto di quello di birra!

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    1. proverò a cuocerle in padella allora!!!

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  4. Che bella ricetta Vale,voglio provarla anche io...ma lo yogurt greco non so dove trovarlo...và bene uno yogurt normale ? Grazie della risposta ! Un bacio !

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    1. la ricetta che ho tradotto diceva yogurt greco... non saprei, ma ci puoi probare però! magari con uno yogurt denso

      fai attenzione però alla quantità della farina che potrebbe variare

      lo yogurt greco si trova al reparto fresco del supermercato

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  5. Eh brava Vale! Mai pensato di fare le pizzette con lo yogurt e men che mai con il lievito per dolci! Vedi? Non si finisce mai di imparare ^_^

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  6. Ma che dici, visto che non ho disponibile lo yogurt greco, posso provarci con quello bianco classico? La mia babyballerina si accontenta delle mie focaccine, ma effettivamente mi vengono un pò tostarelle...
    buona giornata,
    Ellen

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    1. Ellen ripeto ciò che ho detto poco più sopra a Roberta: ci si può provare con uno yogurt denso facendo attenzione alla quantità delle farine

      buona giornata

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  7. Proverò a farle al mostro...Mi incuriosisce il fatto che tu abbia usato lievito istantaneo...Mediterò, produrrò e tifarò sapere :D

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    1. infatti son stata spinta a tradurre la ricetta glutinosa spinta dalla tua stessa curiosità

      molto buone

      ciao ciccia

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  8. Ma deve essere per forza lievito per dolci, che è un po' vanigliato, o va bene un lievito istantaneo?

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  9. tu useresti il lievito vanigliato per le pizzette salate Stè?

    :-)

    nella ricetta glutinosa parla di lievito per dolci

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  10. Vale, le parole morbide e yogurt mi hanno portata fino a qui,buon fine settimana :-)

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    1. misteri dei motori di ricerca :-)

      guarda che ho già sbavato, ops letto la ricetta del tuo filetto di oggi sai??

      una tentazione pazzesca!!!

      :-)

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  11. Non ho fatto "ricerca" l'ho letto nel mio blogrollino :-P
    Cedi alla tentazione e fallo, piacerà anche al tuo celiachino adorato ♥

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  12. mai provate con lo yogurt greco, devo assolutamente rimediare...un abbraccio SILVIA

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  13. Io, no, appunto! ;)
    Proverò con quello istantaneo

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  14. ottima ricetta, già messa nella mia lunghissima-issima-issima wish list ma in pole position...perchè dici dell'odore di yogurt greco? comunque ci proverò, anche se in my chaltron way. Buona domenica carissima...ciau!

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  15. non mi piace l'odore dello yogurt greco

    ma tu non sei proprio per niente chaltron è che ti piace farlo credere

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