mercoledì 5 giugno 2013

bigoli con il Kenwood

mi era rimasta un'ultima trafila per il Kenwood da provare e complice un tempaccio fuori stagione ho preparato veloce veloce questi buonissimi bigoli senza glutine, grazie al mio amato Ken



Ingredienti
50 g. BrotMix Schar
350 g . Biaglut (pacco grande)
1 cucchiaino di sale
4 uova
2 g. xantano

Procedimento
tutto nel Ken frusta a gancio, velocità 2 fino ad ottenere un composto farinoso

montare la trafila per la pasta all'uovo e procedere mettendo un cucchiaio di impasto farinoso per volta, fino a consumarlo tutto

tagliare i bigoli alla lunghezza preferita

in tutto ho lavorato circa 30 minuti

Osservazioni
buonisimi
qui hanno preferito quelli conditi con un semplice sughetto ed una bella spolverata di parmigiano