venerdì 22 ottobre 2010

polpette di carne e melanzane al sugo



faccio molta difficoltà a far mangiare le verdure cotte ai miei figli e quindi mi ingegno come posso per nascondergliele dove meglio si mimetizzano....
le melanzane, ad esempio, quasi scompaiono se aggiunte all'impasto delle polpette, ve ne eravate mai accorti?

Ingredienti
1 melanzana media
400 g. carne macinata magrissima
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
500 g. pomodori pelati
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
origano q.b.

Procedimento
Ho preparato la  melanzana "a funghetto", cioè l'ho tagliata a dadini e fatta rosolare fino a cottura con olio, sale e origano. Ho frullato il tutto e l'ho aggiunto alla carne macinata  con l'uovo e il parmigiano grattugiato, procedendo come un impasto per le polpette.
Ho preparato il sugo ed appena ha preso il bollore ho formato delle polpette che ho "calato" una dopo l'altra nel pomodoro bollente che ho lentamente lasciato cuocere e ritirare.
Le polpette le ho servite un una ciotola ed ho utilizzato il sugo rimasto per condire la pasta 



ricetta inserita su CucinaInSimpatia il  01 Lug. 2008

9 commenti :

  1. Chissa' perche' ai bambini non piacciono le verdure eccetto patatine fritte. Che idea! La provero'. Grazie

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  2. Queste sono buone pure per gli adulti altroché!
    Buon we Vale! :-)

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  3. Mi dimenticavo... riciccia fuori anche quelle tue bellissime polpette al forno... secondo me sono una geniale idea! :-)

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  4. olgh... si, queste polpette van bene anche per gli adulti ;) slurp!

    per l'altro tipo credo tu ti stia riferendo a quelle "maritate" ma, non ricordando dove mai avevo messo la foto e la ricetta su CIS, dovrò riprepararle e fotografarle di nuovo, magari stavolta senza affogarle come allora!

    buon we anche a te e dolce metà

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  5. Ciao! Posso immaginare, a dire il vero a casa non ci sono bambini ma certe volte c'è bisogno di escogitare simili trucchetti anche con gli adulti. Le popette di melanzane sono molto gustose oltre che furbe!

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  6. Che idea!!! Alle prime polpette che faccio, la mimetizzo! ;)
    P.s. Che spettacolo la Sacher!!!

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  7. tania@ in effetti a volte i capricci li fanno anche i grandi

    stef@ grazie...era buonissima!!

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  8. queste le voglio provare assolutamengte, se riuscissi a far mangiare le melanzane ai miei figli ti farei un monumento.
    ho giusto due melanzane residuali in frigo, che mi chiedono da un po' di quale morte intendo farle morire...

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  9. gaia@ sarebbe una bella soddisfazione anche per me se i tuoi figli mangiassero queste polpette!
    poi ti svelo come faccio mangiare le zucchine ai pargoli :):):)

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