venerdì 23 settembre 2011

pasta al sugo di tonno

ai miei bimbi piacciono dei sughi molto semplici, poco elaborati, senza aggiunte "strane", solo pomodoro insomma! già il basilico li stranisce per capirci...

ma alla pasta al sugo di tonno non resistono



Ingredienti
pasta formato corto (Molino di Ferro usai)
passata di pomodoro
tonno sott'olio
3 scalogni
sale
olio EVO q.b.

Procedimento
aspettando che l'acqua per la pasta arrivi a bollore: pulire gli scalogni, tagliarli a pezzettini piccini e lasciarli appassire con 2-3 cucchiai di olio in un tegame capiente
aggiungere la passata ed il tonno sgocciolato, aggiustare di sale e portare a cottura desiderata
lessare e scolare la pasta
condirla con il sugo, impiattare e mangiare

nota: nel mio piatto di solito aggiungo peperoncino e capperi