domenica 1 gennaio 2012

è o no cafone questo qui?

io volevo fare il pane cafone visto da Olgh
avevo pure un LM meraviglioso, nato con la nuova farina di riso finissima della Nutrifree, ma ho letto troppo di corsa gli ingredienti e scambiato una farina per un'altra
chi panifica senza glutine sa bene che in una ricetta è importante usare la farina indicata dall'autore, perchè sostituendola non si ottiene lo stesso risultato e si rischia uno "spatascio" clamoroso
a me questa volta è andata bene


vi svelo l'errore: nel mix di farine ho usato la nuova farina Bi-aglut sfornatutto, che più che darmi un impasto, mi ha dato una pastella! e meno male che non ho usato tutta l'acqua come da ricetta e mi son fermata in tempo
il sapore è ottimo, profuma di pane, è umido, la crosta è croccante ma..... non è cafone!


ce lo siamo quasi finito mangiandolo a fette, ne è rimasto poco meno della metà
a me ricorda il pane dei Castelli intorno a Roma e mi commuovo

17 commenti :

  1. buon giorno Vale sarà anche un cafone ma è un cafone buono,
    ciao buon primo giorno dell'anno

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  2. Che il primo giorno del 2012 inizi sempre bene cara Vale auguri.
    Tomaso

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  3. Scusami Valentì ma se non l'hai fatto ancora parlare mi spieghi come fai a dire che non è cafone??? Fallo esprimere almeno un po, e poi decidi....
    Io di pane cafone me ne intendo in versione glutinosa e ti posso dire che a vederlo esteticamente è proprio così. Crosta marrone nocciola, mollica bianca, crosta coroccante e mollica un po umida, non leggera con dei bei bucotti ogni tanto.

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  4. Dimenticavo: Auguri Vale a te e famiglia. Buon anno

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  5. Bè, un applausone! E' davvero un pane fantastico, "errore" o meno.
    Un abbraccio, buon Anno.

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  6. WAW, ma questo pane è spettacolare. Sei stata bravissima.

    Buon 2012 da me e fam.

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  7. :-)

    primo giorno del 2012

    affettuosità

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  8. Altro che cafone, questo pane è splendido:-))) Riuscire ad ottenere un pane del genere è un sogno, sei troppo brava! Un abbraccio e buon 2012!!

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  9. Io dico solo che fa invidia...
    :)
    Baci!

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  10. L'importante è che sia buono :)
    Un bacio e tanti auguri!

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  11. Non so se è cafone o no, ma l'aspetto è ottimo, va benissimo così, complimenti e buon anno!

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  12. non usero più gli occhiali, se sbagliando si ottengono questi risultati!!!! ;-)

    buona giornata

    qui il tempo è così così

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  13. Cara Vale, approfitto di questa influenza per girare un po' tra i blog, cosa che purtroppo non riesco quasi mai a fare per mancanza di tempo. Il pane cafone di Olga lo avevo visto, invidiato e commentato, ma errore o non errore, invidio altrettanto questo, bellissimo, e se ti ha commosso sicuramente buonissimo. Io il mio lm nato ormai più di un anno fa l'ho fatto morire da poco, le vicende di cui sai mi hanno coinvolto tanto da non aver voglia neanche più di seguire una cosa che ormai facevo di routine. Lo rifarò quando lo spirito per un motivo o per un altro tornerà alla pace, e dopo mi sa che tra le varie ricette dovrò realizzare anche questa "sbagliata" :))))

    Un abbraccio

    Anna

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